Chcesz smacznie i niedrogo zjeść obiad w Madrycie? W takim razie w dni powszednie między 13:00 a 16:00 szukaj restauracji, które mają przed wejściem tablicę z napisem Menu del Dia. To odpowiednik lunchu biznesowego. Zawiera pierwsze i drugie danie (do wyboru), wino, wodę lub kawę, chleb i deser. Zestaw obiadowy kosztuje €8-15. Możesz też spotkać napisy Plato del Dia (danie dnia za €7-12) i Combinado (danie główne + sałatka).
Restauracje serwujące dania kuchni hiszpańskiej
- W Taberna Malacatín świetnie przyrządzają madryckie ragout (cocido madrileño) (na Google Maps). Rachunek od €10.
- Specjalnością najstarszej restauracji Sobrino de Botín jest pieczony prosiak (cochinillo asado) i jajko gotowane w rosole z dodatkiem sherry i czosnku (sopa de ajo) (na Google Maps). Rachunek od €20.
- W przytulnej małej starej restauracji Bodega de la Ardosa spróbuj tortilli, smażonego bakłażana, policzków wołowych, smażonych kalmarów, karczochów, domowego wermutu, świeżego piwa (na Google Maps). Cena na osobę: od €16.
- Menu Meson Restaurante La Mi Venta jest niewielkie, ale zgodne z koncepcją „wino-mięso”! Weź T-bone steak, antrykot, kotlety jagnięce i koźlę. Wszystkie dania podawane są z ziemniakami i grillowaną papryką. Duży wybór regionalnych win hiszpańskich (na Google Maps). Rachunek od €30.
- W restauracji tapas Juana La Loca zamów risotto z grzybami, foie gras, jamón, ogon wołowy, tatar z tuńczyka i najlepszą tortillę w Madrycie (na Google Maps). Rachunek od €20.
- Aby delektować się madrycką zupą cocido, odwiedź restaurację La Bola. Serwują tu też pyszny ryż po madrycku, dania z flaków (rumen), zupę czosnkową (sopa de ajo española) i pączki jabłkowe (rosquillas de manzana) (na Google Maps). Rachunek od €30.
- Matilda — mała perełka w dzielnicy literackiej. Lokal jest niewielki, ale jedzenie bardzo smaczne (na Google Maps). Menu dnia kosztuje tylko €12.
- Taberna La Charca – najlepsza restauracja kuchni asturyjskiej (na Google Maps). Spodobają ci się cachopo, czyli jamón i ser zawinięty w cielęcinę i smażony w panierce; grillowane kalmary z cebulą w atramencie (chipirones de anzuelo plancha con cebolla en su tinta), szaszłyk z morszczuka (merluza de pincho). Dostępne menu del dia za €14,50.
- W La Catedral podają smaczne hiszpańskie jedzenie, szczególnie paellę z owocami morza, a wnętrze jest pięknie urządzone (na Google Maps). Obiad składający się z gazpacho, dania z dorsza i kieliszka lekkiego wina kosztuje €21.
- Restauracja Cañadio Madrid będzie odpowiednia na kolację. Kuchnia kantabryjska (na Mapach Google). Rachunek powyżej przeciętnej. Na deser zamów tarta de limón (tarta cytrynowa).
- Jeśli szukasz eleganckiej kolacji w samym centrum Madrytu, wybierz się do La Primera (na Mapach Google). Serwują tu dania kuchni kantabryjskiej. Rachunek powyżej przeciętnej.
- Lhardy (na Mapach Google) – kultowa restauracja założona w 1839 roku. Słynie z tradycyjnego cocido madrileño (gulaszu madryckiego) (65€), serwowanego w chłodne miesiące. Ceny są wysokie, ale porcje ogromne. Na deser spróbuj suflet.
- Gochü (na Mapach Google) – nowoczesna wytwórnia cydru i domowa restauracja asturyjska z tygodniowym menu, dobrymi cydrami i świeżymi produktami. Koniecznie spróbuj cydru i sera cabrales.
Szybkie i niedrogie przekąski
Szybko i tanio przekąsić lub zjeść pełny posiłek można w barach tapas, barach przekąskowych i kawiarniach
- Zamawiając dowolny napój w barze tapas El Tigre Sidra Bar, otrzymasz tapas za darmo. Z przekąsek oferują skrzydełka z kurczaka, ziemniaki z sosem, różne tapas i tortillę (na Mapach Google). Tapas od 1€.
- Kiedy masz mało kasy, a dusza pragnie uczty, zajrzyj do 100 montaditos (na Mapach Google). Znajdziesz je w całej Hiszpanii. W menu 100 rodzajów tapas po 1€. Zwykle to bułeczka z sosem i kawałkiem czegoś, ale jak elegancko wygląda. W środy i niedziele jest akcja „Euromania” – prawie wszystkie przekąski po 1€. Za 10-15€ stół będzie pełen! Instagram będzie twój.
- Specjalnością Taberna Almería jest 34 tapas (wszystkie po 3,50€) (na Mapach Google). Najpopularniejsze to z kozim serem i cebulą, jamón, chorizo i salchichón. W tawernie świetnie przyrządzają też empanadas i patatas con allioli (ziemniaki z sosem aioli).
- Tanio i smacznie zjesz w Bar Selva (na Mapach Google). Menu dnia kosztuje 11€.
- W barze Casa Toni jedzenie jest syte i proste (na Mapach Google). Zamów uszy wieprzowe, krewetki, pikantne ziemniaki, krokiety, paprykę i bakłażany, spróbuj lokalnej sangrii.
- W kawiarni Pez Tortilla przygotowują fantastyczne tortille z serem, rybą, mięsem lub warzywami (na Mapach Google).
- W barze Casa RUA robią kanapki z kalmarami (na Mapach Google).
- Gdy potrzebujesz szybkiej przekąski, udaj się do jednego z lokali sieci Rodilla, które słyną ze swoich kanapek (na Mapach Google).
- W La Bistroteca – najlepsze burgery i guacamole (na Mapach Google). Zamów zimną hiszpańską przekąskę guacamole (€13) i ich firmowy burger z truflami (la sabuesa) (€19). Świetne są też desery: mus z marakui według rodzinnego przepisu (mousse de maracuyá) (€8,5) i sernik (tarta de queso) (€8).
- 🥑 Jeśli lubisz zdrowe jedzenie, zwróć uwagę na sieć restauracji Honest Greens z daniami z lokalnych, naturalnych eko-produktów (na Mapach Google). Za €8-10 można zjeść smacznie i zdrowo. Mają wspaniały sernik z herbatą matcha, marakują i suszonym chili (tarta de té matcha, maracuyá y ají deshidratado).
- Bodega de la Ardosa (na Mapach Google) – tradycyjny hiszpański bar tapas z pięknym wystrojem zewnętrznym. Zawsze jest tu tłoczno, serwują dobre wermuty i przekąski. Miłośnicy chrupkości powinni spróbować świńskich uszu.
- Alma Cheli Matadero (na Mapach Google) – jedno z najlepszych miejsc z wermutem przygotowanym według specjalnej receptury. Z jedzenia zamów sałatkę rosyjską (Nuestra Ensaladilla Rusa). Średni koszt na osobę – €1–10.
- Fide Calle (na Mapach Google) – lokalny bar z owocami morza, prawie zawsze pełny. Polecam przegrzebki (zamburiñas), przekąskę z anchois (boquerones), anchois (anchoa), sardynki, gulasz z liści gabi i ostrygi. Mają dobre piwo z beczki, ale beczkowe i wermut.
Niektóre z tych ciekawych miejsc znalazłem na kanałach Ispania prostymi głazami i Viva Marusia!.
Gdzie zjeść śniadanie w Madrycie?
- Toma café – sieć kawiarni. Toma1: La Palma 49; Toma2: Santa Feliciana 5; Toma3: Raimundo Lulio 16. Serwują tu wspaniałą kawę. Zamów ménage à trois – zestaw espresso, kawy przelewowej i cappuccino. Na śniadanie spróbuj jajek po turecku (huevos turcos) i różnorodnych wypieków.
- Parque Café (na Mapach Google) i najpyszniejszy chleb z pomidorem (pan con tomate).
- Infinito (na Mapach Google) – bar espresso. Zachwycające latte z mlekiem owsianym, herbata mrożona „Letnia Burza” i najlepsze w Madrycie jajka benedykt: domowe guacamole, bekon, jajko w koszulce i sos holenderski.
- Pastelería Mallorca (na Mapach Google) – cukiernia, kultowe miejsce. Usiądź na tarasie, zamów cappuccino i inglés con jamón serrano y mozarella.
- W Bô specialty coffee (na Mapach Google) jest wszystko – jajko w koszulce, szakszuka, bowle i croque madame. Wszystko niewiarygodnie smaczne!
- La Maruca (na Mapach Google) – to sieć restauracji. Przychodzi się tu na tortillę, ale jest ona w środku płynna (tortilla muy jugoso). Miejsce eleganckie i przyjemne. Mają też pyszny sernik (tarta de queso), który również jest płynny w środku.
Niektóre z tych ciekawych miejsc znalazłem na kanale Viva Marusia!.
🍦Gdzie zjeść lody w Madrycie?
Dzielę się adresami najlepszych lodziarni (Heladerías), gdzie sprzedają lody rzemieślnicze (helados) z naturalnych składników.
- La Romana dal 1947 – włoska gelateria w Madrycie. Duży wybór smaków lodów i przyzwoita kawa. W mieście jest kilka punktów, najstylowsza i najmniej zatłoczona kawiarnia znajduje się w pobliżu stadionu Santiago Bernabéu (na Mapach Google).
- Rocambolesc (na Mapach Google) – spróbuj lodów Play-Doh od Jordi Roca, niesamowitej mieszanki tradycji i innowacji, lub lizaków w kształcie nosa Jordi’ego, stworzonych przy pomocy technologii 3D.
- Kalúa (na Mapach Google) – zawsze jest tu kolejka, ale warto! Prawie 50 ręcznie robionych smaków lodów do wyboru – idealna wymówka, by próbować nowego smaku każdego dnia.
- La Dolce Fina (na Mapach Google) – blisko parku Retiro, miejsce prowadzone przez Argentyńczyków, słynące z najlepszych na świecie lodów pistacjowych.
- Maison Glacée (na Mapach Google) obok parku Retiro. Drogo, ale warto. Spróbuj lodów mango z sherry, truskawkowych oraz legendarnych lodów z chlebem i czekoladą, polanych oliwą z oliwek i posypanych solą (Pan con chocolate y AOVE).
- Mistura (na Mapach Google) – świętują dziesięciolecie pierwszego sklepu. Ich lody są w 100% rzemieślnicze, podawane na granitowej płycie w -20ºC dla uzyskania unikalnego kształtu i tekstury. Delektuj się niezrównaną kremową konsystencją.
- Los Alpes (na Mapach Google) – najstarsza lodziarnia w Madrycie, działa od 1950 roku! Duży wybór smaków i przyjemne ceny. Spróbuj Dulce de leche, czekolady z pomarańczą (Chocolate con naranja), lodów orzechowych i Crema Catalana.
- Gioelia (na Mapach Google) – włoska gelateria. Oferują klasyczne włoskie smaki jak pistacjowe, raffaello i cremino.
- Bico de xeado (na Mapach Google).
- Töto (Corre. Alta de San Pablo, 12 i Pl. de España, 9).
Targowiska
Możesz skosztować pysznych świeżo przygotowanych dań i napojów lub kupić je na wynos na targach spożywczych w Madrycie. Najpopularniejsze z nich to targ San Ildefonso (Mercado San Ildefonso) i San Antón (Mercado San Antón).
Szara (meliorowana) gleba – niższa zawartość mineralnych i organicznych materiałów. Szare gleby zalegają głębiej niż typowe gleby stepowe. Gleby te są dobre do uprawy zbóż: – pszenicy – jęczmienia – owsa – żyta – gryki Jeśli wprowadzić nawożenie i ulepszyć strukturę tej gleby, może ona dawać wysokie plony. Szara gleba występuje głównie w: – strefie lasostepowej – na terenach wzgórz przeduralskich – na południu Syberii Zachodniej Ta gleba tworzy się pod roślinnością lasostepową oraz pod lasami liściastymi i mieszanymi.
