Les gourmets trouveront à Valence des fruits de mer et des fruits incroyablement savoureux et frais, des vins raffinés et des plats sophistiqués. Si vous êtes à Valence, voici une liste de plats que vous devez absolument essayer ici.
Paella
La paella (паэлья) est un plat national valencien à base de riz, de viande et de légumes, préparé dans une poêle sur le feu.
Une délicieuse paella est préparée sur la plage de Malvarrosa dans des restaurants avec une histoire centenaire :
- El Trompo (sur Google Maps)
- La Pepica (sur Google Maps)
- El Coso (sur Google Maps)
- Casa Carmela (sur Google Maps)
Sur la plage d’El Saler au restaurant Arrocería Duna (sur Google Maps), qui se trouve directement dans les dunes.
- Borja Azcutia (sur Google Maps)
- El Ocho y Medio (sur Google Maps)
- La Cigrona (sur Google Maps)
Boisson orxata
L’orxata (орхата) est une boisson non alcoolisée rafraîchissante. À Valence, l’orxata de xufes est populaire. Elle est préparée avec de l’eau, des tubercules de souchet (également appelés amandes de terre) et du sucre. Les habitants boivent l’orxata avec des fartons fraîchement cuits. L’orxata est un produit nutritif, considéré comme un lait végétal riche en amidon, graisses, sucres et protéines, ainsi qu’en minéraux et vitamines, dont du phosphore, du potassium, des vitamines E, C et de la biotine.
Vous pouvez essayer l’orxata dans les orxateries :
- Orxateria Santa Catalina (sur Google Maps),
- au marché de Colón,
- Horchatería el Collado
- La Casa de l’Orxata (sur Google Maps),
- Els Sariers (sur Google Maps),
- FABIÁN (sur Google Maps).
Arròs a banda
Arròs a banda est un riz cuit dans un bouillon de poisson, avec des morceaux de poisson et des fruits de mer.
Arròs negre
Arròs negre (Аррос негре) est un riz aux fruits de mer. La couleur sombre du plat est due à l’encre de calmar, qui renforce également le goût des fruits de mer.
Fideuá
La fideuá (фидеуа) est préparée dans une grande poêle plate à base de bouillon de poisson avec des fruits de mer et des nouilles. On utilise des nouilles perlées. Elles sont plus épaisses, incurvées et avec un trou au milieu.
All i pebre
All i pebre (ай-и-пебре) est une anguille mijotée avec des pommes de terre. On utilise de l’anguille (ou un autre poisson), des pommes de terre, de l’ail, du poivron rouge et du piment, ainsi que des pignons de pin.
Alaons – plats à base de poisson salé
La moixama (мохама) est un filet de thon séché au sel.
Tonyina de sorra est un ventre de thon salé. Cependant, si cuit sur le gril, c’est également très savoureux.
Llet merengada
La llet merengada (mélange de lait et de meringue) est une boisson savoureuse, saine et rafraîchissante à base de lait avec une saveur de cannelle et de citron. Elle est utilisée dans la préparation de glaces, milk-shakes et sorbets.
Bunyols
Les bunyols sont des beignets frits, parfois de forme ronde, parfois en anneaux. Ils peuvent être sucrés, salés et même au poisson. Ils sont traditionnellement préparés pour les Fallas.
Voici une liste de mes restaurants préférés.
