Feinschmecker finden in Valencia unglaublich köstliche und frische Meeresfrüchte und Obst, erlesene Weine und kunstvolle Gerichte. Wenn Sie in Valencia sind, hier ist eine Liste von Gerichten, die Sie hier unbedingt probieren sollten.
Paella
Paella (паэлья) – ein nationales Gericht in Valencia aus Reis, Fleisch und Gemüse, das in einer Pfanne über dem Feuer zubereitet wird.
Eine köstliche Paella wird am Strand von Malvarrosa in Restaurants mit jahrhundertealter Geschichte zubereitet:
- El Trompo (auf Google Maps)
- La Pepica (auf Google Maps)
- El Coso (auf Google Maps)
- Casa Carmela (auf Google Maps)
Am Strand von El Saler im Restaurant Arrocería Duna (auf Google Maps), das sich direkt in den Dünen befindet.
- Borja Azcutia (auf Google Maps)
- El Ocho y Medio (auf Google Maps)
- La Cigrona (auf Google Maps)
Getränk Horchata
Orxata (орчата) – ein alkoholfreies Erfrischungsgetränk. In Valencia ist orxata de xufes beliebt. Es wird aus Wasser, Erdmandeln (auch Erdmandeln genannt) und Zucker hergestellt. Die Einheimischen trinken Horchata mit frisch gebackenen Fartons. Horchata ist ein nahrhaftes Produkt, das als pflanzliche Milch mit hohem Anteil an Stärke, Fetten, Zucker und Proteinen sowie Mineralien und Vitaminen gilt, darunter Phosphor, Kalium, Vitamine E, C und Biotin.
Horchata kann man in Horchaterias probieren:
- Orxateria Santa Catalina (auf Google Maps),
- auf dem Markt von Colón,
- Horchatería el Collado
- La Casa de l’Orxata (auf Google Maps),
- Els Sariers (auf Google Maps),
- FABIÁN (auf Google Maps).
Arròs a banda
Arròs a banda – Reis, gekocht in Fischbrühe, mit Fischstücken und Meeresfrüchten.
Arròs negre
Arròs negre (Аррос негре) – Reis mit Meeresfrüchten. Die dunkle Farbe des Gerichts wird durch die Tinte des Tintenfisches verliehen, die den Geschmack der Meeresfrüchte verstärkt.
Fideuá
Fideuá (фидеуа) wird in einer breiten flachen Pfanne auf Basis von Fischbrühe mit Zugabe von Meeresfrüchten und Nudeln zubereitet. Es wird Perlennudeln verwendet. Diese sind dick, gekrümmt und haben in der Mitte ein Loch.
All i pebre
All i pebre (ай-и-пебре) – Aal geschmort mit Kartoffeln. Für die Zubereitung werden Aal (oder anderer Fisch), Kartoffeln, Knoblauch, roter und scharfer Pfeffer, Pinienkerne verwendet.
Gerichte aus gesalzenem Fisch – Alaons
Moixama (мохама) – in Salz getrocknetes Thunfischfilet.
Tonyina de sorra – gesalzenes Thunfischbauch. Wenn es jedoch gegrillt wird, schmeckt es auch sehr gut.
Llet merengada
Llet merengada (молочное безе) – ein köstliches, gesundes und erfrischendes Getränk auf Milchbasis mit Zimt-Zitronen-Geschmack. Es wird bei der Herstellung von Eis, Milchshakes und Sorbet verwendet.
Bunyols
Bunyols – frittierte Donuts, manchmal rund, manchmal in Form von Ringen. Es gibt sie süß, salzig und mit Fisch. Traditionell werden sie zu den Fallas zubereitet.
Hier ist noch eine Liste meiner Lieblingsrestaurants.
